Catégorie : Traditions
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Les délices du Haut-Languedoc
C’est du vrai « Made in Joncels » !! Dans la caverne des gourmets, ne cherchez pas des confitures de bananes ou de myrtilles: ça ne pousse pas à Joncels! Tous les produits élaborés par Giédré et Alain proviennent de leur jardin et verger. Ils n’ont jamais vu la couleur d’un pesticide ou d’un engrais…
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Fromages fermiers au lait de brebis
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Fromagerie « Repaire du Causse »
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Elvie – le Verre
Elfriede Baars est née à La Haye aux Pays-Bas. Après avoir enseigné le dessin d’art dans son pays natal, elle se forme aux techniques de la céramique, du vitrail et du fusing, puis s’installe définitivement en France en 2006 où elle poursuit sa formation de plasticienne lors de divers stages de moulage et d’orfèvrerie. En…
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Fête de la châtaigne
Le dernier samedi du mois d’octobre, nous fêtons les châtaignes à Joncels. C’est le moment de faire une belle « biroulade ». Nous allons griller 20 kilos de marrons, vendus à l’association patrimoine par Daniel, qui sera responsable de la cuisson, aidé par son frère Emile. Ce n’est pas rien de manier ces poêles trouées sur la…
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Domaine de Bonne Augure
Chronique Gourmande et Vinique de votre Sommelier / Caviste Votre Sommelier prend la parole et vous fait vivre ses dernieres découvertes gourmande et ses dégustations de vin autour du monde. Notre credo est de vous faire découvrir les meilleurs vins au meilleur rapport qualité-prix. Venez à notre rencontre au caveau de Pézénas ou commandez nos…
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La cité – Personnages
SAINT BENOIT LE ROMAIN Dans le flanc Sud de la nef s’ouvre la chapelle dédiée à Saint Benoît où sont conservées ses reliques dans une belle châsse en bois doré datant du 18ème. Ce Benoît-là était un centurion romain mort en martyr pour n’avoir pas voulu renier sa foi durant la persécution de Dioclétien l’an…
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Les surnoms
Les surnoms, ce sont des sobriquets déjà utilisés dans la Rome antique, portés le plus souvent par des hommes, en rapport avec le physique, le caractère, le métier, souvent humoristiques et qui se perpétuent de génération en génération. Nombreux sont ceux qui circulent dans notre village, souvent savoureux, qui ont l’accent de notre région. On…
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On tue le cochon
Chaque année, à la fin du mois de janvier ou au début de février, Clément disait à l’Affamé : « La lune est bonne, le temps est frais, on va tuer le cochon ». Cela signifiait on va faire la fête. D’autres parlaient encore de « tuer le ministre ». Chez le pastre, le cochon se sacrifiait au Plô de…
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La fête du pain
L’association joncelloise Patrimoine Traditions & Culture a décidé de faire revivre le four municipal et a organisé pendant plusieurs années la fête du pain. Elle a demandé au propriétaire, Rémy Paillès la possibilité de le remettre en fonction. Rémy nous a donné son accord, fait déboucher la cheminée. Nous avons fait colmater une fissure puis,…
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La veillée de Noël
La veillée Chaque année, pour la veillée de Noël, le 24 décembre, l’abbatiale renaît. La chorale avec ses chants de Noël, sa crèche vivante précédant la messe chantée. Pas une seule place libre dans l’abbatiale pourtant très vaste. La chorale est éphémère. Les répétitions commencent début novembre pour se terminer avec brio à la veillée…
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La Fête-Dieu
C’est une fête religieuse qui honore la présence réelle de Jésus Christ dans le pain et le vin pendant la messe. Elle est célébrée normalement 60 jours après Pâques. Nous ne connaissions pas la signification de cette fête, mais nous, les enfants du village, l’attendions avec impatience. Notre curé, Monsieur Roméro, en avait fait une…