Catégorie : Elevage
-
Les moutons
Le compoix du XVI°siècle mentionne de nombreuses bergeries appelées « jasses » dans le village. Jusque dans les années 1960, il y avait plusieurs troupeaux de moutons à Joncels. Certains comptaient une centaine de têtes. Moutons ou plutôt brebis, leur lait était envoyé à Roquefort pour la fabrication du fromage. Chez Aristide Olivier, dans la bergerie, il…