En principe on les ramassait début juillet. J’avais quelques cerisiers en bordure des vignes, surtout à Béros où elles étaient bien belles. On aurait dit qu’elles avaient été lustrées et aussi à Joncelets. Après la journée de travail, on mangeait rapidement afin de profiter des derniers rayons de soleil pour aller ramasser avec Yvette, jusqu’à la nuit, chacun, nos deux caisses de cerises ! Le ramasseur venait chercher la récolte sur place (fournisseur agricole). Quand il n’est plus passé, nous avons porté nos cerises à la Sica du Caroux en payant un droit en tant que coopérateur.
Si les cerises étaient fendues par la pluie, le prix était moindre. Les camions étrangers venaient chercher nos produits, essentiellement destinés au marché allemand. Il fallait traiter les arbres quand les cerises commençaient à devenir roses. On traitait contre la mouche car ces mouches pondaient, donnant ainsi le ver à la cerise. Il fallait également éviter d’arracher les queues lors du ramassage sinon cela faisait une fermentation.
Les précoces ne se traitaient pas car la fameuse mouche n’y était pas en mai.
Picou
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